På leting etter bolig

Hei

Lenge siden jeg har vært her inne no, men har hatt vanvittig mye å gjøre. Det er tusen ting å ordne :

* et sted å bo
* skoleplass til ungene på Steinerskolen
* jobb
* avklaring med bank og diverse offentlige kontorer
   
Og ingenting ser ut til å gå min veg

Hvordan man lager en oval marsipankake, trinn for trinn

Idag tenkte jeg å vise dere hvordan man lager en marsipankake, trinn for trinn.

Man starter med å lage kakebunner. Jeg har laget to bunner a 26 cm, og oppskriften er som følger:

6 egg
180 sukker

Dette piskes til stiv fin eggedosis. Så tilsetter du

180 gr hvetemel
1.5 ts bakepulver

Det tørre skal siktes forsiktig oppi og vendes varsomt inn i deigen med en spiralvisp.

Stekes midt i ovnen på 175 grader ca 35 -40 min, kjenn med kakenål om den er ferdig. Et godt triks når man skal sjekke er å sette ovnen over på varmluft for da unngår man at kaka detter sammen om den ikke er helt ferdig.

Så tar du den ut av ovnen, og snur den opp ned på et bakepapirkledd brett. Dette for å få ei høy og luftig kake som forblir saftig. La kaka avkjøles opp ned i formen.

Så gjør man følgende:

Deler kaka i 3 deler, og fyller med det man har lyst til å ha inni.

Deretter starter utfordringene for min ovale kake. Jeg måtte lage to kakebunner og bygge kaken som et byggesett. La først den ene runde kaka i midten, deretter skar jeg ut to halvmåner av den andre kakebunnen og monterte dette sammen til en oval kake på fatet.

Så fylte jeg halvmånene med samme fyll som resten av kaken, jeg hadde jorbærsyltetøy uten klumper, sånn spruteflaske + ferske jordbær som hadde ligget i litt sukker.
Ellers brukte jeg krem og vaniljekrem som fyll. Til denne store kaken går det 1/3 kremfløte til hvert lag + 1 pakke vaniljekrem.

Bare pass på at du har nok krem oppå kaken, for å få en jevn og fin marsipan oppå.

Så skal kaken monteres, og jeg brukte 1.5 marsipanpølse fra Rema, Landlord sin marsipan er lettest å kjevle.
Bruker hvetemel for å unngå at det klisser seg fast i bord og kjevle. Kjevler ut til ca 3 tykkelse, og bruker innmaten i en folierull for å rulle marsipanen innpå. Er så enkelt da å få marsipanen på kaken uten å lage hull i den.

 Her er marsipanen kommet på, og nå gjelder det å glatte den fint utover og unngå luftbobler under marsipanen. Sørg for å ha nok marsipan til å dekke sidene, det går mer enn man tror, også bruker jeg hendene til å jevne ut hele veien rundt.


Da gjenstår bare pyntingen, jeg bruker rosene jeg hadde laga dagen før, viktig av marsipanen får tørke over natta. Gjerne i en eggekartong for å få ønsket form på rosene og bladene. Og da blir det sånn:

Siste som står igjen da er å få på ønsket tekst, denne gangen brukte jeg ferdige sjokoladebokstaver. Jeg bandt også et lilla bånd rundt kaken, som matchet fatet og rosene og da ble den slik.

Så man trenger ikke være konditor for å lage en slik kake, det er faktisk ikke så vanskelig bare man er tålmodig og en smule kreativ. Og det er så moro når man får det til !!

Kakepynting i nattens mulm og mørke

I nattens mulm og mørke sitter jeg og lager marsipanroser og blad til den tidligere omtalte konfirmasjonskaken.

Og her er det foreløpige resultatet

 Nå skal de ligge til tørk over natten og i morgen skal jeg montere kaken som det heter på fint.
Må vel tidlig opp skal jeg rekke over alt sammen. Da er det natta her i gården, må samle energi til en lang dag i morgen.

Konfirmasjonsforberedelse

Idag er dagen for å lage kake, nærmere bestemt ei diger konfirmasjonskake. Den skal være oval, ja, hvorfor gjøre det enkelt ?

Og den skal ligge på et et lilla fat, nøye utvalgt av meg. For når jeg får en ide, må jeg velge det jeg trenger ut i fra den ideen, og det starta altså med dette ovale, lilla fatet.

Så nå jobber jeg med å finne inspirasjon til hvordan jeg skal lage denne kaken, og ikke minst hvordan jeg skal pynte den.

Har jo laget kaker på bestilling før, men dette er litt spesielt siden det er en konfirmasjon. Her er en av mine kaker

 Denne gangen skal jeg bruke lilla og rosa roser, det store spørsmålet blir om jeg klarer å farge marsipanen lilla !? Har anskaffet blå og rød konditorfarge til formålet for disse fargene blir jo som kjent lilla når de blandes.
Vi får se hvordan det går ettehvert.

I mellomtiden har jeg fordrevet tiden med å lage konfirmasjonskort, lilla til jentene og blå til guttene. Er mange konfirmanter her i fjorden denne helga og kort skal de få !!

Syns egentlig de ble ganske fine,
utrolig hvor kreativ jeg blir når jeg får
roen til å gjøre sånne ting.
Så jeg skal produsere litt flere, sånn at jeg har nok til alle de unge håpefulle.
Kaken får vente til ungene er i seng, for å få gjort noe med dem rundt bena er jammen ikke lett. Og det selv om jeg bare har to her denne helga.
Tenkte å starte med rosene, de har bare godt av å tørke til i morgen formiddag så monterer jeg kaken rett før jeg skal i kirken i morgen.   

Da er jobbsøknaden sendt

Da har jeg gjort det !! Nå er jobbsøknaden sendt til Tide Buss, og da er det bare å krysse fingrene.

Fjord 1 vil jo ikke ha meg, men det får bli deres tap.
Savner årene som bussjåfør i Bergen, det var tider det. Hadde fast buss og greier, og jeg passet på den som gull.
Nåde den som ødela noe på " min " buss, da ble det månelyst.

Her er forresten bussen jeg hadde, en flott gul Volvo B10B

Så da er det bare å krysse fingrene og håper lykken smiler til meg...

Man må begynne i det små

Idag er det tid for å begynne å sortere og pakke ned ting. Har mye ting og tang, og en plass må jeg begynne.

Tenkte å starte på loftet hos svigers, vi bodde der før vi flytta inn hit, og der står fortsatt mange ting, og alt må sorteres. En himla jobb, det sier seg selv, men det er vel bare å brette opp ermene og sette igang.
Skal bare få levert minstejenta i barnehagen så er jeg klar.

Fordelen med å flytte er at mye av flyttelasset mitt står fortsatt uutpakket, så da er det bare å sjekke innhold og finne ut om det er verdt å ta med seg eller ikke.
En annen ting er alle klærne, har sikkert nok barnetøy til en hel skokk unger, og nok barneutstyr og vogner til å kunne starte barnehage.


Så det faktum at jeg har mye foran meg, er det ingen tvil om.


Kanskje det enkleste hadde vært å bare flytte hele huset med seg ??

Jeg har jo sertifikat på det meste nå, fordelen er å kunne kjøre flyttebilen selv ;)


Da er det vel bare å sette igang, og begynne å virke, skjer jo lite om jeg blir sittende her...

En tur på Fugl Føniks kaffebar

Idag er det tirsdag, og det vil si at det er tid for den ukentlige turen på Fugl Føniks kaffebar i Ørsta. Denne kaffebaren er favorittstedet mitt, en fredelig oase midt i all hverdagen. 
Der sitter jeg og nyter min kaffe mocca og får lese dagens aviser i fred og ro, ingen unger som maser, ingen sur mann som krever oppmerksomhet eller andre som forventer noe av meg. Der bare ER jeg, og jeg nyter hvert sekund....

En annen ting er at Føniks har verdens beste kaffe, og en utrolig betjening som gjør alt for kundene sine. De har virkelig skjønt hva service betyr, og at det er flere enn meg som trives her er det ingen tvil om. 

Det er et yrende liv her i lunsjtiden, folk koser seg og treffer kjente, Føniks er stamplassen for mange. Er etterhvert blitt på nikk med de fleste der tror jeg.


Idag var dagen for en god lunsj, marinert ost, deilig sprøtt men samtidig mykt olivenbrød og forskjellige oljer og pesto. Og for ikke å glemme verdens beste balsamico.

Et herremåltid var det.


På Føniks senker roen og freden seg i meg, og jeg nyter å lytte til musikken når det av og til er lite folk der, andre dager er det mye surr og prat og fullt hus, men det er kjekt på sin måte det også.


Føniks er som en god sjokolade, har man latt seg lokke til å ta en bit, er man solgt. Eller som andre sier, bare MÅ ha det.


Sånn er Føniks blitt for meg....MÅ ha det, bare MÅ ha det ....

Da er bilen skodd for sommerføre

Da er bilen klar for sol og sommer, mangler bare en seriøs vask og boning. Den hadde virkelig trengt en skikkelig oppshining, for den ser ikke ut etter en lang vinter med kjøring i gjørme og grus. Vi bor midt i et anleggsområde, så her står sandskyen rundt bilen selv med middels hastighet.

Omtrent slik ser det ut

Det blir vel bra her når vegen er ferdig, skal man stole på dem som har greie på det, men da er jeg forlengt flyttet herifra. De får glede seg over Kvivsvegen de som kan...

Ellers har dagen vært rimelig stressende, var på veg til Volda idag, og klarte å prate meg gjennom sperringen, for vegen var egentlig stengt pga at de skulle sprenge. Han som dirigerte så vel desperasjonen i øynene mine, og lot meg komme gjennom som siste bil før den store smellen. Tusen takk skal du ha, for da rakk jeg dekkavtalen min.

Da jeg kom hjem etter å ha hentet barna var det tid for lekselesing og middagslaging, og idag gikk dette overraskende greit. Kanskje fordi jeg ikke hadde noen innblanding fra samboer ??

Deilig med dager da man er alene med barna, kjenner at jeg faktisk savner å styre livet mitt selv.

Nå skal jeg få gjort alt jeg ikke rekker når barna er våkne, for så å stupe i seng selv, utslitt etter nok en dag som mamma. Det er tøft å være mor til tre viltre unger...

 

Sol ute, sol inne !!

Det er sol og vår ute, utrolig deilig å bli møtt av solens varme stråler. Endelig er snøen borte og våren begynner å få skikkelig tak.

Bjørketrærne begynner å bli grønne og hestehoven titter frem overalt. Fuglene kvitrer intenst, som om de jubler over at våren endelig er her.

Deilig å sitte på trappa med en kopp kaffe og lytte til fuglekvitter og kjenne varmen fra solstrålene. Det er toppen av lykke...

Idag skal jeg siden vinteren er slutt, få lagt om til sommerdekk. Det å skifte dekk er på en måte slutten på en epoke, går liksom ikke opp for meg at det er sommerføre før piggdekkene er kommet av.

Så nå er det ut i sole og nyte finværet.

En begivenhetsrik dag

Idag har jeg vært i konfirmasjon ilag med familien, og det var en flott opplevelse. Jeg likte enda selve seremonien, selv om jeg ikke er så begeistret for å sitte i kirka ilag med utålmodige unger, men det gikk over all forventning

Ungene satt som tente lys og fulgte med en hel stund, men etterhvert tok utålmodigheten overhånd, men det løste seg med farger og ark.
En flott konfirmasjonsgudstjeneste var det.

Etterpå gikk ferden til festlokalet som utrolig fint pyntet, og det ble en minnerik dag for både konfirmanten og alle som var tilstede.

Var veldig spent i forkant om noen kom til å kommentere at jeg og samboer ikke er sammen lenger, og at ringene er borte, men det ble ikke nevnt med et ord.

Alt i alt en fin dag ilag med familien.