Da har jeg startet opp igjen :)

Heisann

Det er lenge siden jeg har skrevet noe her inne, men skal skjerpe meg, og prøve å starte opp igjen bloggen min her inne.

En ny start med andre ord :)

Vi sees snart !!

Snart skolestart

Vi er nå kommet til august, og dagene går fort. Det er snart tid for skolestart, og barna gleder seg til å begynne på skolen igjen. Viljar har første dag på SFO idag og gleden var stor da han møtte igjen assistenten sin.

De to andre er hjemme og vi koser oss inne i regnværet idag, kanskje vi skal ta en tur ut og bare gå en tur ? Vi får se, har mye å ordne inne også, for mamma er borte denne uken, og jeg har overtatt rollen som husmor.

Dette er en rolle jeg ikke egner meg i men jeg gjør så godt jeg kan, og da kan man vel ikke gjøre det bedre eller hva ?

Dagens middagsprosjekt er raspeballer med tilbehør, og det er noe jeg kan så det blir nok bra.

Kommer tilbake med mer litt senere idag :) Ønsker dere alle en nydelig torsdag :)

Fremtiden ser i alle fall lys ut

Begynnelsen av Juni 2011 inntil slutningen av Januar 2012:

Dette vil være en periode full av energi og selvstendig initiativ. Du føler deg meget selvsikker og i stand til at klare nesten hva som helst innen for rimelighetens grenser. Det er et godt tidspunkt å starte et prosjekt, og de fleste av de aktiviteter, du kaster deg ut i i øyeblikket, vil få et heldig utfall. Men du må selv gjøre noe aktivt og positivt for å få det mest mulige ut av denne påvirkning. Den gir deg visse sjanser, men du skal selv gripe dem. Det burde dog ikke være noe problem, ettersom påvirkningen normalt vil gi  deg lyst til at handle.

Du er i usedvanlig høy grad klar over, hva du vil foreta deg i snart sagt en hvilken som helst situasjon i øyeblikket. Din vilje er sterk, og du satser på å nå bestemte, avgrensede mål. Du er i stand til at handle besluttsomt og overbevisende. Under en påvirkning som denne kan du overbevise andre mennesker om dine synspunkter og få dem til å følge deg. Faktisk er det et ualminnelig godt tidspunkt til å inngå samarbeid med andre, for du kan få dem til å identifisere deres interesser med dine egne.

Alt, hva du foretar deg i øyeblikket, har til formål å utvide din interessesfære. Du handler ikke ut fra småskårne motiver, men setter deg hele tiden edle og høye mål. Andre mennesker vil respektere din åpenlyse oppriktighet, og det vil gjøre dem mer villige til at hjelpe deg.

Hvis du skal i retten i denne periode, så vil saken sikkert falle ut til din fordel. Faktisk er der store sjanser for, at du vil være i stand til at utarbeide et kompromiss, som er til gavn for begge parter.

Der er stor sannsynlighet for jobbrelatert suksess  i øyeblikket på grunn av din utviklede sans for timing og din evne til å utnytte enhver sjanse, der måtte vise seg. Du vil være i stand til å fremme din egen sag uten å støte andre. De vil innse, at din suksess er velfortjent.

På leting etter bolig

Hei

Lenge siden jeg har vært her inne no, men har hatt vanvittig mye å gjøre. Det er tusen ting å ordne :

* et sted å bo
* skoleplass til ungene på Steinerskolen
* jobb
* avklaring med bank og diverse offentlige kontorer
   
Og ingenting ser ut til å gå min veg

Hvordan man lager en oval marsipankake, trinn for trinn

Idag tenkte jeg å vise dere hvordan man lager en marsipankake, trinn for trinn.

Man starter med å lage kakebunner. Jeg har laget to bunner a 26 cm, og oppskriften er som følger:

6 egg
180 sukker

Dette piskes til stiv fin eggedosis. Så tilsetter du

180 gr hvetemel
1.5 ts bakepulver

Det tørre skal siktes forsiktig oppi og vendes varsomt inn i deigen med en spiralvisp.

Stekes midt i ovnen på 175 grader ca 35 -40 min, kjenn med kakenål om den er ferdig. Et godt triks når man skal sjekke er å sette ovnen over på varmluft for da unngår man at kaka detter sammen om den ikke er helt ferdig.

Så tar du den ut av ovnen, og snur den opp ned på et bakepapirkledd brett. Dette for å få ei høy og luftig kake som forblir saftig. La kaka avkjøles opp ned i formen.

Så gjør man følgende:

Deler kaka i 3 deler, og fyller med det man har lyst til å ha inni.

Deretter starter utfordringene for min ovale kake. Jeg måtte lage to kakebunner og bygge kaken som et byggesett. La først den ene runde kaka i midten, deretter skar jeg ut to halvmåner av den andre kakebunnen og monterte dette sammen til en oval kake på fatet.

Så fylte jeg halvmånene med samme fyll som resten av kaken, jeg hadde jorbærsyltetøy uten klumper, sånn spruteflaske + ferske jordbær som hadde ligget i litt sukker.
Ellers brukte jeg krem og vaniljekrem som fyll. Til denne store kaken går det 1/3 kremfløte til hvert lag + 1 pakke vaniljekrem.

Bare pass på at du har nok krem oppå kaken, for å få en jevn og fin marsipan oppå.

Så skal kaken monteres, og jeg brukte 1.5 marsipanpølse fra Rema, Landlord sin marsipan er lettest å kjevle.
Bruker hvetemel for å unngå at det klisser seg fast i bord og kjevle. Kjevler ut til ca 3 tykkelse, og bruker innmaten i en folierull for å rulle marsipanen innpå. Er så enkelt da å få marsipanen på kaken uten å lage hull i den.

 Her er marsipanen kommet på, og nå gjelder det å glatte den fint utover og unngå luftbobler under marsipanen. Sørg for å ha nok marsipan til å dekke sidene, det går mer enn man tror, også bruker jeg hendene til å jevne ut hele veien rundt.


Da gjenstår bare pyntingen, jeg bruker rosene jeg hadde laga dagen før, viktig av marsipanen får tørke over natta. Gjerne i en eggekartong for å få ønsket form på rosene og bladene. Og da blir det sånn:

Siste som står igjen da er å få på ønsket tekst, denne gangen brukte jeg ferdige sjokoladebokstaver. Jeg bandt også et lilla bånd rundt kaken, som matchet fatet og rosene og da ble den slik.

Så man trenger ikke være konditor for å lage en slik kake, det er faktisk ikke så vanskelig bare man er tålmodig og en smule kreativ. Og det er så moro når man får det til !!

Kakepynting i nattens mulm og mørke

I nattens mulm og mørke sitter jeg og lager marsipanroser og blad til den tidligere omtalte konfirmasjonskaken.

Og her er det foreløpige resultatet

 Nå skal de ligge til tørk over natten og i morgen skal jeg montere kaken som det heter på fint.
Må vel tidlig opp skal jeg rekke over alt sammen. Da er det natta her i gården, må samle energi til en lang dag i morgen.

Konfirmasjonsforberedelse

Idag er dagen for å lage kake, nærmere bestemt ei diger konfirmasjonskake. Den skal være oval, ja, hvorfor gjøre det enkelt ?

Og den skal ligge på et et lilla fat, nøye utvalgt av meg. For når jeg får en ide, må jeg velge det jeg trenger ut i fra den ideen, og det starta altså med dette ovale, lilla fatet.

Så nå jobber jeg med å finne inspirasjon til hvordan jeg skal lage denne kaken, og ikke minst hvordan jeg skal pynte den.

Har jo laget kaker på bestilling før, men dette er litt spesielt siden det er en konfirmasjon. Her er en av mine kaker

 Denne gangen skal jeg bruke lilla og rosa roser, det store spørsmålet blir om jeg klarer å farge marsipanen lilla !? Har anskaffet blå og rød konditorfarge til formålet for disse fargene blir jo som kjent lilla når de blandes.
Vi får se hvordan det går ettehvert.

I mellomtiden har jeg fordrevet tiden med å lage konfirmasjonskort, lilla til jentene og blå til guttene. Er mange konfirmanter her i fjorden denne helga og kort skal de få !!

Syns egentlig de ble ganske fine,
utrolig hvor kreativ jeg blir når jeg får
roen til å gjøre sånne ting.
Så jeg skal produsere litt flere, sånn at jeg har nok til alle de unge håpefulle.
Kaken får vente til ungene er i seng, for å få gjort noe med dem rundt bena er jammen ikke lett. Og det selv om jeg bare har to her denne helga.
Tenkte å starte med rosene, de har bare godt av å tørke til i morgen formiddag så monterer jeg kaken rett før jeg skal i kirken i morgen.